La Chiesa del Carmine (Iglesia del Carmine), construida por los Carmelitas, formaba parte de un complejo compuesto por un convento con un pequeño claustro y un jardín, que se convirtió en uno de los centros motores de la vida religiosa de la ciudad. El culto estaba dedicado a Nuestra Señora del Carmen. La iglesia, dividida en tres naves, conserva en el presbiterio sobre el altar el cuadro de La Madonna che porge lo scapolare a Simone Stock, la única obra firmada y fechada en 1609 por Pietro Antonio Novelli, padre del más famoso Pietro, también pintor y arquitecto italiano, el artista más importante e influyente del siglo XVII en Sicilia.
En 1866, tras la ley de supresión de las órdenes religiosas, la administración del Convento del Carmine fue disuelta y todas las dependencias, incluido el huerto colindante, pasaron a ser propiedad del Estado, utilizándose primero como prisión y luego como hospital. En las primeras décadas del siglo XX, el convento en ruinas fue demolido, dejando el edificio de la iglesia aislado. En la Via Civiletti, el barrio del Carmine hace gala de su forma geométrica, obra del maestro Masi Oddo, el albañil más hábil del siglo XVI, y de la voluntad del señor feudal, el Arzobispo de la época. Zona rural fuera de las murallas, en el siglo XVI se convirtió en un vasto jardín, hogar de los dignatarios de la Corte Arzobispal. Antonio Veneziano, el mayor poeta siciliano, solía pasear por el Jardín de la Corte, un lugar encantador para la vista y el alma, encontrando aquí inspiración para su poesía en dialecto siciliano y sus poemas en latín. El área residencial del Carmine tiene las características de los barrios surgidos en el periodo barroco, serpenteando a lo largo de ejes de calles mutuamente ortogonales. Dentro de estas calles, varios pequeños jardines cercados por casas o muros formaban un único jardín hasta el siglo XVI. Hoy todavía se puede vislumbrar el último huerto que queda, enmarcado por un acceso en arco, el Orto Mangano.
